Vlaaideeg

• 200 g bloem

• 30 g boter

• 1 zakje gedroogde gist

• 100 ml melk (lauw)

• 2 el suiker

• 1 mespuntje zout

• 1  eidooier

Kruimels

• 160 g bloem (of zelf rijzend bakmeel)

• 120 g lichte basterdsuiker

• 115 g boter

• 1 mespuntje zout

• eventueel 1 tl kaneel

Kneed het deeg, 20 minuten rijzen. Rol het deeg uit tot een ronde lap waarmee de hele vlaaivorm bedekt kan worden. Bekleed de ingevette vorm met het deeg. Prik het deeg hier en daar met een vork. Verdeel de pudding (eventueel appel, vruchten, etc) gelijkmatig over de bodem. Strooi de kruimels eroverheen zodat de pudding helemaal bedekt is 

Ovenstand: 200°.
Baktijd: 25 minuten