Opa's Receptenboekje

Recepten

• Worstenbroodjes

• Roggen, volkorenbrood 

• Krentenbollen, Krentenbrood, Kerststol 

• Vruchtentaartjes, Harde Wener 

• Zandkoekjes 

• Tortilla Wraps 

• Suikerbrood 

• Kruimelvlaai 

• Cake, cupcake 

• Eierkoeken 

• Pizza 

• Koffiebroodjes 

• Pudding broodjes 

• Bananenbrood 

• Oliebollen 

Basis recept voor brood

• Meel: 100%

• Water: 60% (melk: 10% meer)

• Gist (droge): 2%

• Zout: 2%

• Suiker (naar keuze): 2%

• Boter (naar keuze): 3 tot 5%

Basis Melk Brood

• Meel: 500 gr

• Melk: 330 ml

• zakje gist: 8 gr

• Zout: 8 gr

• Suiker: 10 gr

• Boter: 20gr

Pizza (30 cm)

• Meel: 250 gr

• Water: 150 ml

• half zakje gist: 4 gr

• Zout: 4 gr

• Suiker: 5 gr

• Olie: 10gr (2 eetlepels)