2 eieren
100 g bloem + een beetje bakpoeder of zelfrijzend bakmeel
100 g basterd suiker
citroen rasp
snufje zout
Oven voorverwarmen op 180 ºC. Klop de eieren en de suiker luchtig tot een dik mengsel. Spatel de bloem + zout + geraspte citroen schil door het beslag. Eierekoeken op de plaat, afbakken op 180 ºC, 10 minuten,